Fremgangsmåte

1. 11. Spesialutstyr: En stor, tungbunnet gryte.
2. 22. Stek kyllingbitene i olivenolje i gryten til de er gyldenbrune. Tilsett andebrystet og stek i noen minutter til. Ta opp og sett til side på en tallerken.
3. 33. Brun løk og hvitløk i kyllingfettet. Ta av varmen og sett til side.
4. 44. Stek bacon i en annen panne. *Kokstips: bruk ingen olje, da det er nok fett i baconet. Når baconet er sprøtt og fettet har blitt utløst, bland det med kylling og andebryst og sett til side.
5. 55. Bland de skrelte tomatene med tomatkoncentratet og puréen. Varm dem opp i en annen kjele til de blir lett gyldne. Tilsett 1 ½ ss mel for å tykne. Ha løk og hvitløk i tomatblandingen. Tilsett kylling, bacon og andebryst, og dekk med 2 ¼ kopper vann. Krydre med salt og nykvernet svart pepper. La det småkoke i 40 minutter. Tilsett 3 skiver skrelt appelsin i gryten og la det stå i 15 minutter for å la appelsinens aromaer trekke inn i retten. Fjern deretter skivene og sett til side til pynt.