Nye Rancheritos-egg
oppskrift på huevos rancheritos, en tradisjonell meksikansk rett med egg, salsa og ost. perfekt for en smakfull frokost eller lett lunsj.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: lett
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
frokost
Ingredienser
- 1. 1 ss smør
- 2. 2 egg, lett pisket
- 3. Omtrent 1/2 kopp revet Oaxaca-ost
- 4. 2 grillede tortillalefser
- 5. Omtrent 1/4 kopp grillede tomatillos
- 6. Omtrent 1/4 kopp svarte bønner, varmet opp i en kjele på grillen
- 7. 2 ss guacamole
- 8. 2 ss tomatsaus med chipotle
- 9. 1 ss korianderkrem
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp en stor middels stor stekepanne over middels høy varme, og tilsett smøret. Når smøret er smeltet, knekk i eggene og rør dem sammen med Oaxaca-osten. Når tortillalefser, tomatillos og bønner er kokt, legger du dem på en tallerken ved siden av guacamolen. Deretter legger du de eggerøren på tallerkenen og heller tomatsausen med chipotle over eggene. Nå heller du kremet med koriander over sausen, og da er du klar for dine Nuevo Huevos Rancheritos!
