Havregrøt med stekte egg og vårløk
Lær hvordan du lager en smakfull havregrøt med stekte egg og frisk vårløk. En enkel og næringsrik frokost eller lett måltid for enhver dag.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: lett
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 2
frokost
Ingredienser
- 4 store egg
- 3 ½ kopper gammeldags havregryn (ikke instant)
- 1 spiseskje peanøttolje
- 2 vårløk, kun de grønne delene, finhakket
- Chilisaus, for eksempel Sriracha, til pynt
- Saltede, ristet peanøtter, til pynt
- Lett soyasaus, til pynt
- 1 sylteagurkstamme av soyasalat, hakket
- 4 teskjeer momoya (japansk tangpasta)
- 2 spiseskjeer saltede, ristede peanøtter
- 2 spiseskjeer sylteagurk i chiliolje
- 2 spiseskjeer tørket svinefloss
- 4 små terninger tofu ru (fermentert bønnepasta på glass)
Fremgangsmåte
- 1Kok opp havregryn og 4 kopper vann i en kjele over middels høy varme. Skru ned varmen og la det småkoke, rør om ofte, til det blir veldig tykt, ca. 3 til 4 minutter. Ta kjelen av varmen og dekk til for å holde det varmt. I mellomtiden varmer du opp en wok eller stor stekepanne over middels varme til den begynner å ryke, og tilsetter peanøttolje. Arbeid i porsjoner om nødvendig, knekk eggene i woken og kok til ønsket konsistens. Fordel havregrynene i fire grunne skåler og legg et stekt egg på hver. Strø over vårløkgrønningene, og pass på å servere chili-saus, peanøtter og soyasaus ved bordet for pynt. Topp gjerne med de tradisjonelle taiwanske tilbehørene, hvis du har.
