Spiralskinke
lær hvordan du lager en saftig og smakfull spiral ham med denne enkle oppskriften. perfekt til jul, påsk eller helgekosen.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 110 minutter
Porsjoner: 8
hovedrett
Sesong: vinter
Ingredienser
- 1/2 kopp mørkebrunt sukker
- 1/2 kopp honning
- 1/2 kopp fersk appelsinjuice
- 1/2 kopp ferskennektar
- 4 til 5 chipotles, finhakket
- 2,3 kilo spiralskåret røkt skinke
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 2I en liten bolle, bland sammen brunt sukker og honning. Sett til side.
- 3I en annen liten bolle, bland sammen appelsinjuice, ferskennectar og chipotles.
- 4Legg skinken, med den kuttede enden ned, i en stor ildfast form. Hell noen spiseskjeer av blandingen med juice over skinken og inn mellom lagene. Stek i 30 minutter, og pensle med den resterende blandingen med jevne mellomrom hver 10. minutt.
- 5Ta skinken ut av ovnen. Sett til side omtrent 1 ½ kopp kokt juice fra formen. Pensle skinken med honningblandingen og sett den tilbake i ovnen for ytterligere en time, til det dannes en skorpe og skinken begynner å karamellisere. Ta ut skinken av ovnen, legg den på et serveringsfat og server med den reserverte sausen fra stekingen.
