Fremgangsmåte

1. 11. Til servering: skivet avokado, rømme, revet Cheddar-ost og tortillachips
2. 22. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
3. 33. Plasser kyllingbrystene med skinnsiden opp på et stekebrett. Gni dem inn med olivenolje, strø over salt og pepper, og stek i 35 til 40 minutter, til de er gjennomstekte. Når kyllingen er avkjølt nok til å håndteres, fjern skinn og bein, og riv kjøttet i biter. Dekk til og sett til side.
4. 44. I mellomtiden, varm opp 3 spiseskjeer olivenolje i en stor gryte eller en nederlandsk ovn. Tilsett løk, selleri og gulrøtter, og la det koke på middels lav varme i 10 minutter, eller til løken begynner å bli brun. Tilsett hvitløk og kok i 30 sekunder. Hell i kyllingkraften, tomater med puré, jalapeños, spisskummen, koriander, 1 spiseskje salt (avhengig av saltinnholdet i kyllingkraften), 1 teskje pepper, og korianderbladene, hvis du bruker det. Kutt tortillalefsene i to, deretter i tverrsnitt i 1/2-tommers strimler, og ha dem i suppen. Kok opp suppen, senk deretter varmen og la den småkoke i 25 minutter. Tilsett den revne kyllingen og smak til med salt og pepper. Server suppen varm, toppet med skivet avokado, en klatt rømme, revet Cheddar-ost og knuste tortillachips.