oppskrift på pâte à choux centerpieces – perfekt til festlige anledninger. lær hvordan du lager imponerende og smakfulle dekorative bakverk.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 65 minutter
Porsjoner: 8
bakeverk
Ingredienser
1/2 kopp vann
En klype salt
En klype granulert sukker
3 1/2 spiseskjeer usaltet smør, i terninger
1/2 kopp brødmel
2 til 3 store egg
2 1/2 kopper granulert sukker
Litt mindre enn 2/3 kopp lys mais sirup
Litt mindre enn 1/2 kopp vann
Fremgangsmåte
1Hvordan lage en konet, fremgangsmåte følger nedenfor
2Lag midtpunktet: Bruk en tusj til å tegne formene av midtpunktet på et bakepapir i en langpanne. Avhengig av hvor godt du plasserer tegningene for hele midtpunktet, vil du trenge 4 til 5 oppsett med bakepapir på langpanner. Begynn med lagene i midtpunktet, tegn tre runde baser i gradvis størrelse: tegn den første sirkelen med 20 cm i diameter, den andre med omtrent 13 cm i diameter og den tredje med ca. 8 cm i diameter. Fyll hver sirkel ved å tegne et krysshatch-mønster med linjer 1,3 til 2 cm fra hverandre. Vend det tegnete papiret slik at blekket ikke overføres til pâte à choux. Plasser pâte à choux i en sprøytepose med en rett 6 mm tipp og tegn opp basene du tegnet.
3For å lage støttene til basen: Bruk samme teknikk som for å tegne de tre runde basene, tegn 5 krøllete linjer som ligner en dekorativ S-bue, ca. 15 cm høy. Disse skal plasseres mellom den største og den mellomstore basen. Deretter lager du samme form i mindre størrelse, ca. 8 cm høy, og du trenger 3 slike S-former. Vend det tegnete papiret slik at blekket ikke overføres til pâte à choux. Tegn S-formene med sprøyteposen fylt med pâte à choux.
4For å lage smørflyene: Begynn med å lage vingene, tegn formen av en tåre på ca. 6-7,5 cm lang. Tegn en til, av samme størrelse, slik at de er koblet med den runde enden for å danne en vingeflate. Tegn 10 par vinger, noe som gir deg 5 smørfly. Plasser mer pâte à choux i en konetut (se hvordan lage konet). Klipp spissen slik at du kan tegne en veldig fin linje. Tegn konturen av smørflyvingene med pâte à choux. Deretter, i en fri form