Mediterranske fylte svinekoteletter
Lær hvordan du lager deilige mediterranean stuffed pork chops med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull middag som imponerer.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 60 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- Fire svinekoteletter på 3,8 til 5 centimeter tykkelse med bein
- 60 gram smuldret fetaost
- 1/2 kopp hakket frossen spinat (tint og godt drenert)
- 2 spiseskjeer hakkede kalamataoliven
- 2 spiseskjeer hakkede soltørkede tomater
- Rapsolje
- Salt og pepper
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Spesialutstyr: 4 trespyd, bløtlagt for å forhindre brenning.
- 3Varm opp en utendørs grill eller grillpanne over middels varme. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 4Lag forsiktig et snitt i siden av hver svinekotelett med en kokkekniv for å lage en lomme til å fylle ingrediensene i. Bland sammen fetaost, spinat, oliven og soltørkede tomater i en middels stor bolle. Fyll hver svinekotelett med spinatblandingen, og gni hver med 1/4 teskje salt og 1/4 teskje pepper. Fest hver kotelett med et trespyd eller tannpirkere (husk å fjerne dem før servering).
- 5Pensle grillristen med olje for å forhindre at det setter seg fast. Grill kotelettene til de er pent brune, ca. 6 til 8 minutter, og snu dem et par ganger for å lage grillmerker. Overfør til et stekebrett og fullfør stekingen i ovnen til kjøttet har en innvendig temperatur på 60 grader Celsius, i 15 til 20 minutter.
