Fremgangsmåte

1. 1Forbered løkringene som etiketten angir; hold dem varme. I mellomtiden, forvarm en grill til middels høy varme. Form storfekjøttet til fire 170 gram store burgerbater, ca. 2 cm tykke; trykk med tommelen i midten av hver burger for å lage en 1,3 cm dyp fordypning. Krydre burgerne på begge sider med salt og pepper. Lett børst grillristene med vegetabilsk olje, og grill deretter burgerne, fordypningssiden opp, til de er merket på bunnen, ca. 5 minutter. Snu og kok til de er merket og litt faste, ca. 3 minutter mer for medium steking. I løpet av det siste minuttet av grilling, legg en skive ost på hver burger. Ta burgerne av grillen og la dem hvile i 5 minutter. Grill hamburgerbrødene med snittflaten ned til de er lett ristet, ca. 1 minutt. Legg burgerne på bunnen, og topp med chili og løkringer. Drypp over barbecue-sausen, og dekk med toppene på brødene.
2. 2Fotograf: Levi Brown