Fremgangsmåte

1. 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
2. 2Forvarm en stor stekepanne over middels varme, tilsett 2 ss smør og la det smelte. Når smøret er smeltet og bobler, tilsett den hakkede eplet. Rør inn sitronsaft og honning med en slikkepott for å dekke eplene. Fortsett å koke til eplene er gylne, og rør av og til, i 10 til 15 minutter. (Hvis eplene blir for brune, fjern fra varmen og sett til side).
3. 3I en annen stor stekepanne over middels høy varme, tilsett 2 ss smør og la det smelte. Mens smøret smelter, bland sammen mel, 2 ts salt og pepper i en stor bolle. Vend kyllingbrystene i melblandingen til de er godt dekket. Plasser forsiktig de dekkede kyllingbrystene i den varme pannen og brun dem på hver side, omtrent 5 minutter per side. Ta kyllingbrystene ut og legg dem på et stekebrett eller en ovnsikker varmplate, og dekk med aluminiumsfolie. Sett til side.
4. 4I den samme stekepannen, tilsett kyllingkraft og eple- og tranebærjuice for å deglaze pannen. Tilsett kanelstangen. Tilsett den resterende 1 ts salt i melblandingen, og visp for å blande. La sausen redusere til den får en fin, tykk, brun saus-konsistens, i 35 til 40 minutter. Fjern kanelstangen.
5. 5Tilsett de kokte eplene i den tyknede sausen og visp inn de resterende 2 ss smør. Legg de kokte kyllingbrystene i eplene og sausen for å varme opp raskt, ca. 1 minutt. Anrett kyllingbrystene på tallerkenen, topp med epler og saus, og dryss over hakket persille.