Fremgangsmåte

1. 1Varm opp olje i en 30 cm non-stick panne over middels varme til den er varm, men ikke røykende, og kok deretter spisskummen og rød pepperflak, mens du rører, i 1 minutt. Tilsett løk og paprika, og kok under omrøring til de er myke. Tilsett chorizo og stek over moderat høy varme, mens du rører, til pølsen begynner å bli brun, omtrent 3 minutter. Tilsett ris, smuldre den opp, og salt. Stek under omrøring til noen av riskornene begynner å bli gylne, ca. 3 minutter. Tilsett erter og stek, mens du rører, bare til ertene er gjennomvarme. Ta av varmen og rør inn gresskarkjerner og koriander.