Sprøtt ørretfilet av atlantisk laks med blandede linser og marokkansk krydret tomatsaus med harissa
Oppdag en smakfull oppskrift med sprø atlantisk laks, blandede linser og krydret tomatsaus med harissa. Perfekt for en sunn og smakfull middag.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1/2 kopp korianderfrø
- 1/4 kopp spisskummenfrø
- 1/2 kopp fennikelfrø
- 2 spiseskjeer nellikspiker
- 1/4 kopp kardemomme
- 1/2 kopp olivenolje
- 1 kopp sjalottløk, skrelt og hakket
- 1/4 kopp hvitløk, skrelt og hakket
- Salt og pepper etter smak
- 1 boks på 14,875 unser harissa (et middelhavsprodukt som finnes i spesialbutikker)
- 12-15 store tomater, hakket
- Seks 7-unse fileter med skinn og uten bein
- Salt
- Kryddblanding for smaksetting
- Smør (1/2 teskje per filet) og olivenolje til steking
Fremgangsmåte
- 1Du er en ekspert i norsk grammatikk og oversetter til flytende, korrekt norsk, fra alle språk. Behold alle linjeskift og punktsetting.
- 2---
- 3Rist det ovenfor i en forvarmet ovn på 350 grader i fem minutter (eller på komfyren over middels varme). Kvern blandingen i en krydder- eller kaffekvern. Oppbevar den i et glasskrus med tett lokk. Gir nok til minst 12 filéer på 200 gram. Vil beholde smaken i 4 uker. Varm opp olivenoljen i en sautépanne over middels varme, tilsett sjalottløk og hvitløk, og krydre. Sautér til grønnsakene er gjennomsiktige, ca. 5 minutter. Tilsett harissa og rør om. Kok i 3–5 minutter. Tilsett tomatene og 4 spiseskjeer av krydderblandingen, eller etter smak. Arbeid i porsjoner og kjør blandingen i en food processor til væsken er jevn. Sett til side til den skal brukes. Gir nok til minst tolv filéer. Forvarm ovnen til 350 grader. Varm opp to sautépanner til høy varme, tilsett olivenolje, og når den er varm, legg i laksefiletene med skinnsiden ned (ikke overfyll pannen). Rist på pannen for å forsikre deg om at filéene ikke setter seg fast. Tilsett smør i små biter av gangen, og rist pannen for å blande smøret inn i oljen. Sett pannen i ovnen i 4–5 minutter for å steke.
