Brokkoli stekt med nudler
Lær hvordan du lager en smakfull broccoli stir fry med nudler. En rask og sunn rett perfekt for travle hverdager.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: lett
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 2 kvart vann
- 1/4 pund risnudler
- 2 spiseskjeer ketchup
- 2 spiseskjeer østerssaus
- 1/4 kopp limesaft
- 1 teskje tørkede rød pepperflak
- 1 spiseskje sukker
- 1/2 kopp kyllingbuljong
- 1/3 kopp vegetabilsk olje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- Små buketter av brokkoli, hakket
- 1/2 kopp korianderblader
- 1/2 kopp ristede peanøtter, hakket
- 1 lime, delt i båter
Fremgangsmåte
- 1Kok opp vann. Legg risnudlene i en stor bolle, hell kokende vann over dem og la dem mykne, ca. 15 minutter. Når de er myke, sil av vannet og kutt nudlene med kjøkkensaks i 5 cm lange stykker, og sett til side.
- 2I en bolle blander du ketchup, østerssaus, limesaft, rød pepperflak, sukker og kyllingbuljong.
- 3Varm opp olje i en stor stekepanne eller wok over høy varme. Tilsett hvitløk og stek i 10 sekunder. Ha i brokkoli og stek under omrøring til den blir lys grønn, ca. 1 minutt. Tilsett ketchupblandingen og la det småkoke. Ha i de kuttede, gjennombløtte risnudlene og rør godt sammen. Dekk til og la det småkoke til brokkolien er så vidt mør, 2–3 minutter.
- 4Smak til med salt og server umiddelbart, pyntet med koriander og peanøtter; server med limebåter.
