Fremgangsmåte

1. 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Velg et stort, non-stick stekebrett på minst 35 x 25 centimeter. Bland søtpotetskivene med hvitløk og olje i en stor bolle; vend godt slik at alle skivene er dekket av oljen. Stek, og vend potetene én eller to ganger når de begynner å bli brune, ca. 40 minutter. Ta ut av ovnen. I mellomtiden finhakk persille, timian og appelsinskall sammen; strø over potetene. Krydre med salt og pepper. Sett inn i ovnen igjen og stek i ytterligere 10 minutter, eller til potetene er møre, og vend dem én gang underveis. Server varme.