Ingefær- og bananbrød
oppskrift på ginger banana bread – en saftig og smakfull brødvariant med ingefær og banan. Perfekt til frokost eller som snacks.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 60 minutter
Porsjoner: 8
bakeverk
Ingredienser
- 1. 2 kopper hvetemel
- 2. 1 teskje natron
- 3. 1 teskje malt kanel
- 4. 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 5. 1/4 teskje malt ingefær
- 6. 1/4 teskje salt
- 7. 1/2 kopp smør, myknet
- 8. 1/2 kopp hvitt sukker
- 9. 1/2 kopp brunt sukker
- 10. 2 1/3 kopper moste overmodne bananer
- 11. 2 egg, pisket
- 12. 1 spiseskje sitronsaft
- 13. 1 teskje vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Smør en 23x13 cm (9x5 tommer) loafform lett.
- 22. Bland mel, natron, kanel, muskat, ingefær og salt i en bolle.
- 33. Pisk smør, hvitt sukker og brunt sukker sammen i en bolle med en elektrisk mikser til det er glatt og kremaktig. Rør inn bananer, egg, sitronsaft og vaniljeekstrakt i det kremede smøret til det er godt blandet.
- 44. Vend bananblandingen inn i melblandingen til røren akkurat er blandet; hell den i den forberedte formen.
- 55. Stek i den forvarmede ovnen til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 60–65 minutter. La brødet avkjøle i formen i 10 minutter før det tas ut og settes på en rist for å avkjøles helt.
